Crema de zapallo con amapola
(para 6 personas)
Ingredientes
½ kilo de zapallo camote
1 taza de leche descremada
6 tazas de caldo de ave
3 cucharadas de leche evaporada
1 puerro cocido
6 cucharaditas de yogurt natural
3 cucharaditas de semilla de amapola
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca
Preparación
Ponga a cocer el zapallo hasta que esté bien cocido y suave
Una vez que el zapallo este frío, vierta en la licuadora junto con el caldo de ave, la leche evaporada y la descremada.
Licue agregando más caldo si estuviera muy espesa
Cuando tenga la consistencia deseada, y esté muy suave, agregue la sal y la nuez moscada.
Caliente esta crema con cuidado que no hierva,y sírvala decorada con yogurt natural sazonado con sal y pimienta, y con las semillas de amapola.
Información nutricional por cada porción
Calorías 51, colesterol < 5 mg, sodio 242 mg
® La Cocina de la Biodieta
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250 gramos de pate.
125 gramos de culantro estrella.
500 ml de leche de cabra
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